家常清蒸鱼做法大全(家常清蒸鱼做法大全视频)

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本文目录

1. 水蒸鲈鱼的家常家常家常做法
2. 蒸鲈鱼的家常做法
3. 清蒸鱼正确的做法家常

水蒸鲈鱼的家常做法

用料

鲈鱼 ，油 ，清蒸清蒸蒸鱼豉油 ，鲈鱼鲈鱼胡萝卜，做法姜 ，家常家常小香葱  ，清蒸清蒸香菜，鲈鱼鲈鱼大葱

做法

1.把准备好的胡萝卜和姜切成细丝
 ，小香葱切成葱沫，大葱切成片，再摘两叶香菜备用 。

2.处理好鲈鱼
，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身。

3.把鲈鱼放入蒸锅中，撒上大葱，姜丝还有胡萝卜丝 ，用小火蒸十分钟左右 。

4.到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了
。

5.倒上蒸鱼豉油撒上葱花，再淋上热油。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了 。

蒸鲈鱼的家常做法

食材：

鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量
，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量

制作步骤：

1 、准备好所有食材
。鲈鱼肉质鲜美
，刺少，把鲈鱼宰杀好
，洗净。

2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段 ，不要切断，也可以切薄一点 ，摆盘更丰满 。

3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段，姜片 ，腌几分钟。

4、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟 ，关火 。

5
 、挑去葱段姜片扔掉，把盘子里的汤倒掉。

6 、将切好的葱丝
、姜丝 、红椒丝码在鱼上面，不喜欢吃辣的也可以不放。

7 、准备一个小碗，将蒸鱼豉油倒入碗里，加少量白糖
 ，再加几滴清水，搅拌匀
，把料汁浇在鱼上面。

8、将锅内倒入适量植物油 ，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声，炸出葱香味，油不要放太多 ，否则影响鱼的鲜美。

9 、这道清蒸鲈鱼就做好了

清蒸鱼正确的做法家常

食材明细

鲤鱼，盐，黄酒
，胡椒粉

步骤：

1、准备材料 ，鲤鱼洗净 ，抽出鱼线，用盐 、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟。

2 、鱼身开花刀，把姜片塞进到口中
。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中 ，装盘。

3、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火  ，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，在虚蒸5分钟。

4、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒 ，将热油淋在鱼身上即可。

OK ，本文到此结束 
，希望对大家有所帮助。

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